飛良泉 山廃純米生酒 マル飛№77
飛良泉本舗/秋田県/720ML 1760円 1.8L 3190円※税込み
秋田県美山錦と秋田酒こまちを60％まで磨き リンゴ酸高生産性多酸酵母である77番酵母を使用し山廃で仕込んだ限定生酒です。
77番酵母はコハク酸は少なく、リンゴ酸が全部の有機酸の70%前後を占める独特の風味を出します。
白ワインの様な爽やかで存在感のある酸味と甘みが心地よく、もぎたてのフレッシュな青りんごを連想させる様な味わい。
冷酒でお楽しみ下さい。
させ酒店
代表取締役社長の佐瀬伸之と申します。
東京農業大学醸造学科にて酒を学び、酒問屋の営業として働いていましたが、自らが旨いと思う酒を売りたくて、伝えたくて家業の酒屋を継ぎました。
大学の先輩、後輩の酒と情熱を感じる酒をメインに販売しております。
季節ごとに旬な食材があるように、酒にも旬がございます。
季節ごとに旬な食材と酒を楽しめたら、一年間が楽しくなります。
そんな提案が出来る酒屋を目指して日々精進しております。
今後とも宜しくお願い致します。